Restaurantes Populares geridos pelo governo da Bahia promovem atividades sobre alimentação saudável

Os Restaurantes Populares Maria Lúcia Pereira, no Comércio, e Alaíde do Feijão, na Liberdade, em Salvador, receberam nesta sexta-feira (16) uma programação educativa em alusão ao Dia Mundial da Alimentação. A iniciativa do Governo da Bahia, por meio da Secretaria de Assistência e Desenvolvimento Social (Seades), reúne atividades sobre alimentação saudável, segurança alimentar e nutricional e sustentabilidade.

A programação inclui estandes interativos sobre o caminho dos alimentos do campo à mesa, a composição de refeições equilibradas e a classificação dos alimentos de acordo com o grau de processamento. Também são oferecidas avaliações antropométricas, com medição de peso, altura, circunferências e dobras cutâneas, além de orientações nutricionais e distribuição de materiais educativos com dicas e receitas para incentivar escolhas saudáveis e reduzir o desperdício.

A coordenadora dos Restaurantes Populares da Bahia, Jane Pimenta, destacou que a ação busca conscientizar os frequentadores sobre o aproveitamento integral dos alimentos, incluindo cascas, sementes e entrecascas que costumam ser descartadas, mas contêm nutrientes importantes.

“A alimentação saudável também é composta por aqueles alimentos que muitas vezes as pessoas jogam no lixo, como aproveitamento de casca, de semente, das entrecascas, onde estão todas as proteínas, os minerais, as vitaminas, e que são alimentos fonte de nutrição. As pessoas, muitas vezes, jogam fora o que mais é precioso do alimento”, explicou.

Administrados pelo Governo do Estado, os dois restaurantes desempenham papel no enfrentamento da fome e da insegurança alimentar, com a oferta gratuita de refeições nutricionalmente adequadas. Juntas, as unidades fornecem quase sete mil refeições por dia, de segunda a sexta-feira, contribuindo para ampliar o acesso à alimentação e garantir o Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA).

A unidade do Comércio conta com 62 funcionários, enquanto a da Liberdade tem 49 trabalhadores distribuídos em diferentes funções.

A nutricionista Elane Marques ressaltou que os cardápios são elaborados mensalmente, com refeições variadas que não se repetem ao longo do mês. Segundo ela, a oferta de alimentação equilibrada contribui para prevenir problemas como obesidade e desnutrição.

“A alimentação adequada, saudável, balanceada, é um direito humano, e esse propósito o restaurante consegue atender. A gratuidade só veio acrescentar mais valor a isso”, afirmou.

Morador de Pirajá, Lindomar Sousa, de 58 anos, frequenta o Restaurante Popular há mais de 30 anos. Ele destacou a qualidade das refeições e a oportunidade de receber orientações durante a programação educativa.

“Eu passei pelo estande e recebi informações sobre alimentações saudáveis, de qualidade, com técnicas que eu já conheço aqui porque venho sempre”, destacou.