Salvador ganha novo Bar de Ostras aos sábados com frutos do mar e música

O Blue Praia, no Rio Vermelho, estreia neste sábado (3 de outubro) o Bar de Ostras, novo projeto gastronômico que funcionará todos os sábados, das 11h às 17h.

Com curadoria do chef Rodrigo Bottino, a proposta é renovar o cardápio a cada edição, de acordo com a disponibilidade de ingredientes frescos. Ostras, mariscos, pescados premium e cortes especiais, incluindo opções de dry aged, estarão entre os destaques.

“As ostras são o ponto de partida, mas a ideia é que o Bar de Ostras seja uma experiência que se renova a cada sábado. Vamos trabalhar com o que estiver mais fresco e interessante naquele momento, trazendo novos pratos, diferentes formas de servir as ostras e convidados especiais ao longo das edições. Queremos que as pessoas venham uma vez e já pensem no próximo sábado”, conta Serginho de Morais, sócio do Blue Praia.

Menu e bebidas

As ostras vivas de Santa Catarina estarão disponíveis em todas as edições. A Dupla de Ostras custa R$ 25, enquanto a Meia Dúzia sai por R$ 70. Também haverá a opção de Dupla de Ostras com uma taça do vinho da casa por R$ 79.

Entre os pratos do menu de estreia estão Tiradito de Peixe Branco (R$ 65), Bocadito de Atum (R$ 65) e Shrimp Roll (R$ 65).

A carta de bebidas terá champagne, vinhos e drinks, com parcerias com Perrier-Jouët, Ramazzotti e Corona. O vinho da casa será oferecido nas versões Chardonnay 2022 e Rondinella 2022, produzidas na Serra Gaúcha e comercializadas com rótulo próprio do Blue Praia.

“É um projeto que tem muito a ver com o Blue, com comida boa, produtos frescos, bebida gelada, música e aquele clima em que você chega para almoçar e não tem pressa de ir embora. Queremos transformar o sábado em um pequeno ritual, com uma programação que mude, mas mantenha essa essência”, acrescenta Serginho.

Música na estreia

Na primeira edição, no dia 3 de outubro, a trilha sonora será comandada pelo DJ residente Riffs e por Nate Monaco, que fará uma apresentação especial com discos de vinil.