“Não basta contratar”: evento em Salvador discute falta de mão de obra em bares e restaurantes

A falta de profissionais qualificados e a dificuldade de reter funcionários estão entre os desafios de bares e restaurantes. Para discutir soluções, o Grupo Food Qualy e a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) realizam, em 10 de novembro, a sexta edição do Café e Conhecimento Abrasel, em Salvador.

Com o tema “S.O.S. Mão de Obra para Bares e Restaurantes: Estratégias e Soluções Inteligentes para Contratar e Reter Talentos”, o encontro acontece das 8h às 11h, no Hotel Quality, no bairro do Stiep.

A programação reúne especialistas para debater temas como saúde mental dos empresários, segurança jurídica na contratação, impactos da escala 5×2 nos custos da folha de pagamento, produtividade, engajamento e estratégias para atrair e manter profissionais.

Para Acácio Sacerdote, do Grupo Food Qualy, o evento busca aproximar empresários de informações e ferramentas para melhorar a gestão das equipes.

“A questão da mão de obra é hoje uma das grandes preocupações de quem está à frente de bares e restaurantes. Não basta contratar, é preciso criar condições para que as pessoas queiram permanecer nas empresas, se desenvolvam e contribuam para os resultados do negócio. Queremos promover um espaço de troca de conhecimento, apresentar soluções possíveis e ajudar os empresários a tomar decisões mais estratégicas na gestão de suas equipes”, destaca.

O presidente da Abrasel Bahia, Júlio Calado, também chama atenção para os desafios enfrentados pelo setor diante das mudanças no mercado de trabalho.

“A gestão de pessoas é um dos pilares para a sustentabilidade dos bares e restaurantes. A dificuldade de encontrar profissionais, os custos operacionais e as mudanças nas relações de trabalho exigem cada vez mais preparo e capacidade de adaptação dos empresários. Iniciativas como essa são importantes porque promovem conhecimento, aproximam especialistas dos empreendedores e ajudam a construir soluções para questões que impactam diretamente o dia a dia dos negócios”, afirma.

Especialistas e programação

Os painéis terão a participação de Eugênia Sousa, psicóloga empresarial, que abordará a saúde mental do empresário; Luiz Henrique, advogado especialista em bares e restaurantes, com orientações sobre contratação e segurança jurídica diante da escala 5×2; e Lucas Carneiro, contador da Hubnexxo, que discutirá os impactos da jornada de trabalho na folha de pagamento.

Também participam Adriana Queiroz, consultora empresarial, com o tema produtividade e engajamento, e Fabíola Reis, especialista em gestão de pessoas e sócia da Food RH, que apresentará estratégias para contratação e retenção de profissionais.

O credenciamento e o café da manhã começam às 8h. Os painéis empresariais serão realizados das 9h às 11h. Mais informações estão disponíveis no perfil @grupofoodqualy.