Lauro de Freitas estreia no Festival Tempero Bahia com sabores que valorizam a gastronomia local

Lauro de Freitas entrou pela primeira vez no circuito do Festival Tempero Bahia. Nesta sexta-feira (18), os restaurantes Rainha da Feijoada e Di Mainha apresentaram os pratos criados especialmente para a 9ª edição do evento, que reúne 11 estabelecimentos do município e segue com programação até o dia 27 de setembro.

Com o tema “Biomas da Bahia – Mata Atlântica”, o festival coloca em evidência ingredientes, receitas e diferentes interpretações da culinária baiana. A chegada do circuito a Lauro de Freitas também busca ampliar a divulgação da gastronomia local e aproximar os restaurantes de novos públicos.

Entre receitas tradicionais e criações contemporâneas, os estabelecimentos participantes apresentam pratos que exploram ingredientes ligados à identidade gastronômica e às paisagens da Bahia.

Rainha da Feijoada aposta em receita que marcou sua história

Com quase 18 anos de atuação, a Rainha da Feijoada leva ao festival justamente o prato responsável por consolidar a trajetória do estabelecimento.

De acordo com Edneia, responsável pela gestão da casa, o negócio começou de maneira informal, inicialmente com vendas de porta em porta e, posteriormente, em carrinhos de lanche. Com o crescimento da clientela, a atividade ganhou a estrutura atual, mantendo a feijoada como principal receita do cardápio.

Na estreia no Tempero Bahia, o restaurante apresenta a Feijoada Brasileira, servida com arroz branco, farofa crocante de mandioca e salada vinagrete.

“Participar do festival é uma oportunidade de mostrar o nosso trabalho para mais pessoas e fortalecer ainda mais a história da Rainha da Feijoada”, afirma Edneia.

Segundo a gestora, a participação também representa uma oportunidade para apresentar o restaurante a consumidores que ainda não conhecem a trajetória da casa.

Di Mainha apresenta prato inspirado nos manguezais

Já o Di Mainha, que completa sete anos de funcionamento no fim de 2026, estreia em um festival gastronômico desse porte apostando na combinação entre tradição e criatividade.

Batizado de Manguezal, o prato preparado para o Tempero Bahia leva arroz cremoso de aratu, polvo grelhado na manteiga de garrafa, cebolinha-pérola caramelizada no melado de cana e tomatinhos confitados.

A proprietária e chef de cozinha Bárbara explica que a presença do aratu está relacionada à proposta temática da edição.

“O aratu é um ingrediente que já faz parte da nossa cozinha há cerca de cinco ou seis anos, mas ainda é pouco valorizado. Queremos mostrar que ele pode aparecer em preparações criativas e sofisticadas, sem perder sua identidade”, explica.

A chef também destaca que o festival pode contribuir para aproximar o estabelecimento dos moradores de Lauro de Freitas, já que uma parcela relevante dos clientes vem de Salvador e de outros estados.

“É muito importante participar de um evento que ajuda a aproximar o restaurante da cidade onde estamos. Queremos que os moradores de Lauro de Freitas também descubram o nosso trabalho”, diz.

Circuito reúne 11 restaurantes em Lauro de Freitas

Além da Rainha da Feijoada e do Di Mainha, outros nove estabelecimentos integram o circuito gastronômico no município: Pousada e Restaurante Quilombo de Quingoma, Botecaria, Mariposa, Santa Fé Pizzaria, Caranguejo Vilas, Tamarineiro, Raízes, Torre e Villas Beach.

Os cardápios elaborados para o festival incluem desde preparações à base de frutos do mar até releituras que utilizam ingredientes como mandioca, carne de fumeiro, castanha-de-caju e melado de cana.

A participação de Lauro de Freitas conta com apoio da Secretaria Municipal de Desenvolvimento Econômico, Turismo, Inovação Tecnológica, Trabalho e Renda (SEMDET) e integra iniciativas voltadas à promoção do turismo e da economia do município.

Com a inclusão da cidade no Tempero Bahia, o circuito amplia sua presença para além de Salvador e conecta diferentes territórios por meio da culinária. A programação segue até 27 de setembro, período em que o público poderá conhecer os pratos desenvolvidos pelos restaurantes participantes sob a temática da Mata Atlântica.