Consumo de hamburguer aumenta 15% no país; Hamburguerias mostram como construir identidade e ganhar a preferência do consumidor

O hambúrguer continua no topo da preferência dos consumidores brasileiros no delivery. Dados do iFood Tendências, plataforma de inteligência e análise de mercado do aplicativo, revelam que mais de 150 milhões de pedidos foram entregues entre maio de 2025 e abril de 2026. O volume representa um crescimento superior a 15% na comparação com o período anterior.

As entregas foram realizadas por aproximadamente 230 mil hamburguerias cadastradas no iFood, evidenciando a dimensão de um mercado que reúne diferentes estilos, sabores e propostas gastronômicas.

Diante da concorrência, estabelecimentos buscam alternativas para conquistar e fidelizar clientes. Entre as estratégias estão a valorização de receitas tradicionais, o investimento em produtos artesanais e a construção de uma identidade que diferencie cada marca.

Hamburguerias de Salvador apostam em propostas diferentes

Na capital baiana, duas marcas exemplificam como conceitos distintos podem encontrar espaço no mesmo segmento. A Zevo Burger e a Zeca Smash Burger, que têm Marcus Calheira como sócio, trabalham com propostas próprias para atender a diferentes perfis de consumidores.

A Zevo Burger investe em uma experiência que combina hambúrgueres tradicionais, sabores familiares e uma identidade visual inspirada no estilo retrô. A proposta é preservar características conhecidas do público, mantendo a atenção à qualidade dos produtos.

Já a Zeca Smash Burger segue uma linha artesanal, com foco em uma identidade gastronômica própria. O conceito influencia a elaboração dos produtos, a composição do cardápio e a maneira como a marca se apresenta aos consumidores.

Apesar das diferenças, as duas operações compartilham a preocupação com a experiência do cliente e a consistência dos produtos oferecidos.

Identidade própria ganha importância no mercado de hambúrgueres

Para Marcus Calheira, sócio das duas marcas, acompanhar as mudanças nos hábitos de consumo é importante, mas cada negócio precisa preservar suas características e manter a qualidade como prioridade.

“O mercado de hambúrgueres está sempre se transformando, e isso exige que a gente entenda o que o consumidor procura e encontre formas de se diferenciar, sem perder de vista a qualidade do produto e a satisfação de quem escolhe nossas marcas. A Zevo e a Zeca têm propostas diferentes, e essa é justamente a importância de construir uma identidade própria para cada uma. Mais do que acompanhar tendências, precisamos entender o que faz sentido para cada negócio e manter a qualidade como prioridade em todas as etapas”, afirma.

A avaliação do empresário acompanha uma característica do setor: a diversidade de conceitos permite que estabelecimentos explorem diferentes experiências de consumo, desde opções tradicionais até receitas com preparos mais elaborados.

Crescimento do delivery amplia oportunidades para o setor

O aumento dos pedidos de hambúrgueres por aplicativos também reforça a importância do posicionamento das marcas em um ambiente de grande concorrência.

Nesse cenário, fatores como qualidade, apresentação dos produtos, organização do cardápio e experiência de compra podem influenciar a escolha dos consumidores.

Enquanto alguns estabelecimentos priorizam receitas clássicas e cardápios objetivos, outros investem em combinações artesanais e propostas gastronômicas diferenciadas.

Em Salvador, a Zevo Burger e a Zeca Smash Burger ilustram essa variedade de estratégias, mostrando como negócios do mesmo segmento podem desenvolver identidades distintas para alcançar públicos com preferências diferentes.

Onde consultar os cardápios da Zevo Burger e da Zeca Smash Burger?

Os consumidores interessados em conhecer os produtos e realizar pedidos podem acessar os canais oficiais das hamburguerias:

• Zevo Burger: https://zevoburger.com.br/zevo_burger
• Zeca Smash Burger: https://zecasmashburger.com.br/zeca_smash_burguer