Arento oferece menu do chef Peu Mesquita por R$ 99 no Salvador Restaurant Week

O Arento, restaurante localizado no Fera Palace Hotel, na Rua Chile, participa da 28ª edição do Salvador Restaurant Week com um cardápio exclusivo assinado pelo chef Peu Mesquita. Até o dia 1º de novembro, o estabelecimento oferece menu de almoço completo (entrada, prato principal e sobremesa) pelo valor fixo de R$ 99. O atendimento ocorre no salão original de 1934, de segunda a sábado, das 12h às 15h, e aos domingos, das 12h às 17h.

O cardápio foi elaborado a partir do tema oficial do festival, “Brasil de Norte a Sul”, reunindo referências culinárias de diversas regiões do país.

“Montei esse menu olhando para o mapa. A mandioca e a pimenta-de-cheiro vêm do Norte, o milho-verde atravessa o interior do país e o camarão e a lula são a Bahia que a gente vê da porta do Arento. O vinho gaúcho fecha a viagem no Sul”, explica o chef Peu Mesquita.

Nas entradas, as opções variam entre o “Terra e Mar” (dupla de tarteletes com tartare de filé-mignon e camarão no vapor) e a “Gyoza Thai” (com cogumelos e molho picante). Os pratos principais incluem a Alcatra Braseada com mandioca prensada e farofa, Camarão e Lula na Brasa com creme de milho-verde, ou a Massa Curta com creme de limão e pangrattato. Para a sobremesa, as alternativas são o bolo de mirtilo com sorvete de iogurte ou o mousse de chocolate meio amargo com caramelo salgado e pipoca.

A casa também oferece sugestões de harmonização com vinhos gaúchos por R$ 99 a garrafa e o drinque Red Sour por R$ 29. Durante o festival, os clientes podem optar por realizar uma doação voluntária de R$ 2 destinada às Obras Sociais Irmã Dulce (OSID).