Almoço, jantar, lanche da tarde ou madrugada: brasileiros aumentam consumo de hambúrguer em todas as faixas do dia
Levantamento aponta alta de 15% nos pedidos da iguaria no país, enquanto empresários destacam a busca dos consumidores por ingredientes de qualidade e experiências diferenciadas
O hambúrguer vem consolidando sua posição entre as refeições preferidas dos brasileiros e já não é consumido apenas durante o jantar ou nos finais de semana. A mudança de comportamento dos consumidores impulsiona o mercado em diversas cidades, incluindo Salvador, onde hamburguerias artesanais registram uma procura crescente por produtos de maior qualidade e propostas gastronômicas diferenciadas.
Um levantamento recente realizado por um aplicativo de entrega mostrou que os pedidos de hambúrguer cresceram 15% no Brasil, alcançando a marca de 150 milhões de solicitações. O estudo também aponta uma diversificação nos horários de consumo. Embora o jantar ainda concentre mais de 80% das encomendas, o alimento passou a ganhar espaço em outros períodos do dia.
Segundo os dados, os pedidos para o lanche da tarde aumentaram 46%, enquanto o consumo no horário do almoço cresceu 21%. Durante a madrugada, a alta registrada foi de 12%, indicando que o hambúrguer se tornou uma opção cada vez mais presente na rotina dos consumidores.
Para Marcus Calheira, sócio do Zeca Smash Burguer, o crescimento do segmento está diretamente ligado à evolução do perfil do público, que passou a valorizar aspectos como qualidade dos ingredientes, criatividade e identidade das hamburguerias.
“Hoje, o consumidor pesquisa mais, conhece diferentes propostas e valoriza a qualidade dos ingredientes. O crescimento do mercado mostra que o hambúrguer artesanal se consolidou como uma importante experiência gastronômica, e isso faz com que as hamburguerias invistam constantemente em inovação e identidade própria”, afirma.
O empresário destaca ainda que a experiência oferecida ao cliente se tornou um fator decisivo, tanto no consumo presencial quanto por meio dos aplicativos de entrega.
“Hoje, quem escolhe um hambúrguer busca muito mais do que um bom sanduíche. Seja na hamburgueria ou pelo aplicativo de delivery, o consumidor procura qualidade, sabor e uma experiência que faça valer a escolha. É esse cuidado que buscamos entregar em cada pedido e em cada atendimento”, conclui sócio do Zeca Smash Burguer.
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