Cervejas sem álcool e light: O novo hábito do consumidor

O mercado cervejeiro no Brasil passa por uma transformação impulsionada pela busca do consumidor por escolhas mais equilibradas e consumo moderado. O segmento conhecido como “balanced choices” – que engloba opções zero álcool, com menor teor alcoólico, sem glúten e menos calóricas – está em forte ascensão, expandindo as ocasiões de consumo e consolidando a cerveja como uma bebida versátil para socializar sem abrir mão do sabor.

Dados do Ministério da Agricultura e Pecuária, divulgados no Anuário da Cerveja, revelam um salto significativo: a produção de cervejas zero álcool no país sextuplicou em 2024, em comparação com o ano anterior. Este crescimento expressivo no volume de vendas de bebidas com atributos mais funcionais acompanha a tendência global de um consumo mais consciente.

Ambev Lidera Crescimento com Portfólio Estratégico

As grandes empresas do setor atestam o movimento. A Ambev, maior cervejaria do Brasil, registra um crescimento contínuo de seu portfólio de “balanced choices”. Apenas no terceiro trimestre de 2025, a empresa apresentou um aumento de 65% neste segmento, em comparação com o mesmo período de 2024.

Dentro desse cenário, a categoria de cervejas sem álcool – que inclui marcas de destaque como Corona Cero, Bud Zero e Brahma 0,0% – registrou um crescimento de 20% nas vendas. Essa ascensão atende à demanda de pessoas que desejam o sabor da cerveja para momentos sociais e culturais, mas preferem não ingerir álcool ou buscam alternar o consumo com bebidas alcoólicas, praticando a moderação.

Gustavo Castro, Diretor de Estratégia e Insights da Ambev, enfatiza que a cerveja é um símbolo de conexão e moderação. “A cerveja é a bebida mais versátil para moderar sem abrir mão do sabor e da diversão, sendo apreciada em diferentes contextos sociais devido ao seu menor teor alcoólico em comparação com outras bebidas alcoólicas”, afirma.

O executivo atribui o aumento do consumo diretamente aos investimentos em tecnologia e inovação. Essa evolução permitiu que as versões zero álcool tivessem um sabor muito mais próximo da versão regular, superando as barreiras de aceitação do consumidor.

Novas Ocasiões de Consumo e Protagonismo das Zero Álcool

A chegada das cervejas zero álcool criou novas oportunidades para a bebida, expandindo sua presença para territórios antes dominados por outras categorias. Elas ganharam espaço em momentos como brunchs, em celebrações no ambiente corporativo, e até em ocasiões especiais, como um jantar sofisticado.

“A cerveja sem álcool possibilitou o aumento das ocasiões de consumo, atendendo ao interesse de pessoas que gostam de cerveja e que desejam ampliar as formas de consumo”, explica Gustavo Castro, ressaltando o alinhamento do mercado com o consumo responsável. A Ambev, inclusive, investiu mais de R$ 1,4 bilhão em iniciativas de Consumo Responsável na última década.

Marcas têm investido pesado para consolidar suas versões zero no gosto do público brasileiro. A Bud Zero tem reforçado sua presença em grandes eventos esportivos e musicais, como a NFL no Brasil, Lollapalooza e Mada, com foco em trial (experimentação) para mostrar que o sabor é mantido. A Corona Cero intensificou sua participação na cultura praiana carioca e apoiou torneios como a Liga Mundial de Surf (WSL) e os Jogos Olímpicos. Já a Brahma 0,0% faz parte da campanha Sociedade Anônima Brahma (SAB), que reverte parte do valor da compra para o clube de futebol do consumidor.

Opções com Menos Calorias e Sem Glúten em Destaque

Além das opções sem álcool, as versões menos calóricas e sem glúten também se destacam, integrando a plataforma de balanced choices da Ambev, com as marcas Stella Pure Gold e Michelob Ultra.

A Stella Pure Gold, lançada em 2023, é uma versão sem glúten e com menos calorias. No segundo trimestre de 2025, ela já representava cerca de 30% de todo o volume da marca Stella Artois, e no trimestre seguinte, alcançou um crescimento de 150% comparado ao ano anterior. A produção da cerveja mais que dobrou em 2025.

A Michelob Ultra, conhecida por ser mais leve e com teor calórico reduzido, apresentou um avanço de 80% no mesmo período.

A busca por um estilo de vida equilibrado se tornou uma oportunidade de negócios, mostrando que a inovação e o profundo conhecimento das necessidades do consumidor são fundamentais para o futuro do mercado cervejeiro.